KREM/MUS/BUDYŃ Z KASZY JAGLANEJ

Do tej pory Mój Mały Młodzieniec jak dotąd nie tknął 

jakiegokolwiek deseru typu budyń czy kisiel.

No cóż, tylko krowa nie zmienia zdania. ;)

Aktualnie mamy w domu śniadaniowy festiwal musów na bazie kaszy jaglanej.

Ugotowaną kaszę jaglaną zawsze mamy w lodówce. 

Przygotowanie takiego ciepłego, zdrowego i pożywnego śniadania trwa zaledwie kilka minut.

W ciągu ostatnich dwóch tygodni przerobiliśmy:

-mus waniliowy

-mus "czekoladowy"

-mus imbirowo -ananasowy

-mus jabłkowo cynamonowy

-mus malinowy

-mus wiśniowy

-mus jagodowy

- mus sezamowo -morelowy

-mus z kiwi i imbiru

ufff... pewnie coś pominęłam...?

Składniki:

mleko roślinne (jaglane, ryżowe, kokosowe, migdałowe, ewentualnie woda) 1 szklanka

ugotowana kasza jaglana (nieduża miseczka)

świeży imbir (plaster, opcjonalnie)

owoce sezonowe lub z "kompotu"bez cukru

sezam (1 łyżeczka lub więcej w wersji "sezamowej")

morele lub daktyle na osłodę ;)

Wykonanie:

Mleko zagotuj (w wersji rozgrzewającej z plastrem imbiru), dołóż ugotowaną kaszę jaglaną, suszone owoce, sezam i pogotuj chwilę. Zdejmij garnuszek z ognia, wyjmij imbir (lub nie wyjmuj, to zależy od wybranego smaku i możliwości "smakowych" spożywających - lekko pikantne!). Dołóż wybrane owoce lub karob, zmiksuj ponownie. Wyłóż mus do miseczek, dołóż ozdoby i podawaj gorące (ciepłe).

Smacznego!

Ciao!

:)

KREM OWSIANY WG PP

Ekhm,

Trochę mam pietra, bo nie mam pewności czy mój eksperyment 

jest zgodny ze sztuką gotowania według pięciu przemian...

Za to mam absolutną pewność w kwestii jego smaku.

Jako miłośniczka wytrawnych potraw stwierdzam świadomie 

i w pełni władz umysłowych, iż jest on SMACZNY... 

i będzie gościł w ramach łapania dystansu do śniadaniowej jaglanki na moim stole. ;)

Przyjemność...

Proszzz:

:)

Składniki:

mleko ryżowe (1,1/3 szklanki)

płatki owsiane (pół szklanki)

sezam (1 łyżka)

sól (szczypta)

kardamon (3 ziarenka)

imbir świeży (plaster)

cytryna (kilka kropel)

*M(metal)*W(woda)*D(drzewo)*O(ogień)*Z(ziemia)

Wykonanie:

Zagotuj mleko (M) z dodatkiem imbiru (M), rozgniecionych "pestek" zielonego kardamonu (bez osłonek) (M) i owsa (M). Kiedy owies wystarczająco zmięknie (3-5 minut?) dodaj maleńką szczyptę soli (W), kilka kropel soku z cytryny (D), kurkumę (O), sezam (Z) i kawałki banana (Z). Zdejmij z ognia, przemieszaj, zmiksuj na gładką masę i podawaj np w towarzystwie musu malinowego (bez cukru).

Smacznego!

Ciao!

:)

TAPIOKA - DESER DLA ALERGIKA

Od jakiegoś czasu dużą popularnością "na mieście" cieszą się "pijalnie" bubble tea 

(napój popularny w krajach azjatyckich i USA).

Nie omieszkałam sprawdzić i przekonać się na własnej skórze, że ....nic tam po nas. Koktajle na bazie mleka w proszku (grrrr!), herbat i syropów lepiących się od cukru (ueee...).

I gdyby nie tapioka, żadnego pożytku, prócz uszczerbku na zdrowiu, ;) 

z tego doświadczenia by nie było.

Otóż tapioka.

Hypoalergiczna, bezglutenowa, w atrakcyjnej (szczególnie dla dzieci) formie. Te drobne perełki to mączka skrobiowa z bulw manioku. Jest lekkostrawna. Zawiera odrobinę białka i węglowodany.

Za to wcale a to wcale nie posiada ... smaku.

;)

Nie szkodzi. 

W końcu używa jej się do zagęszczania "słodkości": budyniów, sosów, legumin.

Czyż nie wygląda frapująco?

Składniki:

tapioka (1/2 szklanki) - namoczona w 1,1/2 szklanki wody - najlepiej na noc.

mleko kokosowe lub mleko ryżowe - około 1,1/2 szklanki

karob lub kakao - 1-2 płaskie łyżki (do smaku)

kardamon (3 gniazdka nasienne)

ksylitol lub syrop (np. klonowy, do smaku)

owoce świeże lub z kompotu (+ sok, syrop owocowy bez cukru)

Wykonanie:

Tapiokę namocz, najlepiej na noc, w trzy razy większej ilości wody. 

Następnie, zanim odcedzisz, przemieszaj dokładnie perełki i zlej wodę.  Zagotuj mleczko z kardamonem (utrzyj w moździerzu gniazdka kardamonu, wyjmij z osłonek ziarenka, zaś osłonki wyrzuć, dodaj słodzik do smaku jeśli uznasz za stosowne. Po zagotowaniu wrzuć odcedzoną z wody tapiokę i mieszaj nieustannie (10 sekund nieuwagi powoduje katastrofę!!
I garnuszek do wyrzucenia! ;)).

Kiedy kuleczki staną się szkliste a płyn zgęstnieje, połowę masy przełóż do drugiego garnuszka i dodaj doń karob lub kakao. Wlewaj delikatnie gęstniejącą masę do pucharków. Dodaj ozdoby z owoców i mięty oraz syrop.

Smacznego!

Ciao!

:)

NIEZŁY PASZTET JESIENNY ;)

Wrzesień. 

I wszyscy wokoło chorzy. 

A Wy? Jak zdaliście test wrześniowy?

Ponoć jeśli w lecie "źle się prowadziliście", 

czyli nieustająco wychładzaliście organizm 

(looody, chłodzące napoje, surowe potrawy), 

przeziębienie z nadejściem pierwszych chłodów gotowe.

Skoro jesień w powietrzu, zima za pasem, powoli czas na zmianę diety.

W ciepłe dni pozwalamy sobie jeszcze na chłodniejsze przekąski,

 jednak nawet te, nie są już całkowicie surowe. 

Wiadomo, według TMC spora ilość warzyw i owoców,  

w szczególności nasz ulubiony letni ogórek i pomidor, działa na organizm "chłodząco". 

Będziemy się zatem raczej ogrzewać. Albo chłodzić rzadziej... ;)

Dziś upieczemy sobie warzywo na pasztet.

Naprawdę niezły ten pasztet! 

Konkretny.

Dla "drwali".

Przy okazji, żaden "drwal" się nie domyślił co jest w środku,
a już na pewno nie,

że w pasztecie gości kasza jaglana.

Przemyt uważam za udany. ;)

Voila:

Składniki:

bakłażan upieczony i zmiksowany na pastę (2 części) - u mnie nieduży bakłażanowy osobnik

kasza jaglana ugotowana (max 1 część) - u mnie 1/4 małego garnka ugotowanej kaszy
tahini (u mnie 1 duża łyżka)

cytryna (do smaku) - u mnie 1/2 niedużego owocu

czosnek (do smaku) - u mnie 1 ząbek

kmin rzymski mielony (do smaku) - u mnie 1 płaska łyżka

czarny sezam (do posypania)

czarnuszka (opcjonalnie)

masło klarowane lub olej kokosowy z pierwszego tłoczenia (kilka łyżek)

sól

pieprz

świeże zioła - opcjonalnie (majeranek, lubczyk) - kilka gałązek

Pasztet tuż po zmiksowaniu jest "miękki" i można go podawać jako dip.

Wykonanie:

Bakłażana przekrój wzdłuż na połowę, posyp niewielką ilością soli i upiecz w piekarniku (przy okazji upiecz dynię hokkaido i wypróbuj z klarowanym masłem. Bardzo dobra! :)). Jeśli nie gotowałeś/łaś jeszcze kaszy jaglanej lub nie znasz jej cennych właściwości, zapraszam po podpowiedzi tutaj: kasza jaglana - info. Ostudź produkty. Zmiksuj bakłażana i kaszę z dodatkiem rozpuszczonego tłuszczu, tahini, cytryny i przypraw, lekko podlewając przegotowaną wodą (jeśli jej dodasz za dużo będzie pasta!). Przełóż masę do natłuszczonej foremki, posyp czarnym sezamem, czarnuszką i wstaw do lodówki (nie zapiekaj!). Po schłodzeniu (u mnie następnego dnia) pasztet będzie dużo twardszy niż tuż po zmiksowaniu. 

Gotowe!

:)

Ciao!

PLACKI z KASZY JAGLANEJ - kolejna wersja

Strona przeniesiona:
smakoterapia.pl

Te placuszki były bez skrobi, smażone na tłuszczu, dlatego są bardziej miękkie, "gąbkowate".
Trzeba je jeść sztućcami.

BLOGI DLA WYBREDNYCH - czyli piszą o nas w "SHAPE"

Niespodziewanie zawitaliśmy w magazynie Shape, 

w artykule przedstawiającym najciekawsze blogi "dla wybrednych".

Bardzo dziękujemy za wyróżnienie i zapraszamy do lektury!

:)

Ciao!

:)