Różowy kalafior w środku zimy??? Purpurowa cukinia z zieloną skórką?
Smakowity kwaskowy, pikantny lub łagodny smak.
Chętni na eksperymenty?
Warzywa wybierz dowolnie! Ułóż je warstwami, stwórz piękne "tęczowe" słoje i ciesz się ich urodą, smakiem i zdrowiem.
:)
Kiszenie to bodaj najzdrowszy i chyba najłatwiejszy sposób na przygotowanie wartościowych warzyw na zimę. Proces kiszenia opiera się na przetworzeniu cukrów prostych zawartych w warzywach (lub owocach) w kwas mlekowy (co oznacza, że nie musimy dodawać do nich rafinowanego cukru! ). Odpowiednia zawartość cukrów, temperatura pomieszczenia (15-20 stopni) to kluczowe czynniki niezbędne by proces kiszenia zaszedł prawidłowo.
Kiszonki to źródło witamin i minerałów cudownie wspierających naszą odporność kiedy brak nam świeżych warzyw: przez całą zimę i na przedwiośniu.
Jeśli dodam do tego prostotę wykonania kiszonek, ich niewątpliwy smak oraz urodę...
Spróbujcie!
Warto.
:)
 |
| Kiszonka przed zalaniem i obciążeniem składników |
STRONA http://www.smakoterapia.pl została przeniesona:
http://www.smakoterapia.pl/2013/10/kiszone-warzywa-d/
muszę zrobić!
OdpowiedzUsuńA o takim czymś chyba nie słyszałam:) Ale lubię takie dziwactwa:D
OdpowiedzUsuńjak smakuje kiszona papryka i kalafior,nie umiem kompletnie sobie tego wyobrazić :)
OdpowiedzUsuńAle świetny pomysł nie wiedziałam że można kisić takie warzywa. Po weekendzie wybieram się na bazar robię zakupy i działam z kiszeniem :)
OdpowiedzUsuńWreszcie :-)
OdpowiedzUsuńto taka wypasiona wersja kiszonki :)
OdpowiedzUsuńJa raz czy nawet z dwa razy robiłam takie kiszonki na szaszłyki, na drewniane patyczki nadziewałam różne warzywa i kisiłam ,ale to było do zużycia natychmiast,ale pewnie można przechowywać
w sumie szkoda, że ja kiszonek nie mogę jeść :( [na razie] ale w przyszłosci na pewno sobie kalafiora ukiszę :) a myslisz, że brokuła tez mogłabym w ten sposób potraktować?
OdpowiedzUsuńJa wrzuciłam rowniez brokuły :) oraz jabłka
Usuńfajna mieszanka!
OdpowiedzUsuńczy biały kozuch to pleśń? Czy należy taką kiszonkę wyrzucić czy to naturalny proces?
OdpowiedzUsuń