JAJECZNICA ZIMOWA :)

Dziś niedzielne śniadanko w odświeżonej zimowej szacie.

:)

Do takiej koncepcji jaj na ciepło nie potrzebujemy pieczywa.

Są sycące, wyraziste w smaku a co najważniejsze - zdrowe.

I o to właśnie chodzi.
Kasza gryczana - prażona jest idealna na zimę, ma działanie rozgrzewające.
W sam raz na gdy mróz na oknem.

:)

Składniki:

jajka 

kasza gryczana ugotowana

pieczarki

por

kiełki słonecznika

masło klarowane 

lubczyk

sos sojowy (tamari lub shoyu) ew. sól

pieprz

Wykonanie:

Rozgrzej patelnię, rozpuść masło, wrzuć doń pokrojony drobno por, po chwili pokrojone niezbyt drobno pieczarki. Delikatnie podsmaż, podlej wodą, chluśnij sosem sojowym i wsyp ugotowaną kaszę gryczaną (kaszę gotowaliśmy wczoraj na obiad a to co zostało idealnie nadaje się na śniadanko następnego dnia). Przykryj patelnię by kasza była gorąca w całości. Wrzuć kiełki, wymieszaj i natychmiast dodaj jaja w ilości 1-2 szt na osobę.

Całość posyp lubczykiem (mmm, lubczyk! ;)) i delikatnie podlewaj wodą, by danie nie smażyło się a dusiło.

Kiedy woda wyparuje, białko jest ścięte a żółtko apetycznie płynące - śniadanie gotowe.

Smacznego!

Acha, pieprz! Już na talerzu.

Ciao

:)