FESTIWAL ŚLEDZIA - NA CZERWONO czyli ŚRÓDZIEMNOMORSKIE INSPIRACJE ;)

Pierwsza śledziowa propozycja jest idealna dla smakoszy kuchni śródziemnomorskiej.

Porcja ryby obficie okraszona esencjonalnymi pomidorami duszonymi z czosnkiem i bazylią na smakowitej oliwie z oliwek.

Pyszności!

Składniki:

śledzie (matiasy - dowolna ilość, u mnie 5 szt.)

cebula (2 szt.)

cytryna lub ocet (żywy, naturalny np. jabłkowy)

pomidory (świeże, lub z przetworów)

czosnek

chili (opcjonalnie)

bazylia świeża

oregano

oliwa z oliwek

sól

słodzik (ksylitol, stewia, cukier)

Wykonanie:

Śledzie namocz w wodzie najlepiej na całą noc, lub co najmniej kilka godzin. W tym czasie zmień wodę przynajmniej raz.

Następnie pokrój w dowolne kawałki, skrop obficie cytryną lub octem i posyp słodzikiem.

Teraz możesz już przystąpić do sporządzania "okrasy" śledziowej. Pokrój w półkążki cebulę i podduś na oliwie z chili (opcjonalnie). Dodaj czosnek, wlej kilka łyżek octu (cytryny), dołóż pomidory (bez skórki, duże kawałki), oregano, podduś. Dopraw do smaku cukrem i solą oraz pieprzem (słodko - kwaśno - czosnkowo - bazyliowe). 

Wymieszaj ze śledziem i świeżą bazylią.

Odstaw do "przegryzienia się smaków".

Smacznego!

:)