PASCHA BEZ SERA - czyli wegańskie "herezje" Wielkanocne ;))

Trochę było z nią zachodu...

Ale jest.

Smaczna, migdałowo - kokosowa, lekko zmrożona, 

z żurawiną lub innymi ulubionymi bakaliami.

Bez nabiału i bez cukru.

Spróbujcie.

:)

Pascha wegańska przed zmrożeniem.

Składniki:

migdały (1 szklanka)

cytryna (kilka kropel, do smaku)

ksylitol (do smaku, ok. 3 łyżek)

olej kokosowy (5-6 łyżek)

mączka guarowa (niekoniecznie, 1 łyżeczka)

agar agar (1łyżeczka)

esencja waniliowa (eko)

bakalie niesiarkowane (u nas żurawina, płatki migdałów)

Wykonanie:

Migdały bez skórek namocz na noc (min. 12 godz.). Wodę odlej i dodaj cytrynę. Zmiksuj z niewielkim dodatkiem wody. W 1/3 szklanki wody rozpuść agar i ciągle mieszając gotuj kilka minut. Ostudź i dodaj do zmielonych migdałów, dołóż ksylitol, esencję waniliową do smaku, posyp mączką guarową i  i zmiksuj na najgładszą jaką Ci się uda osiągnąć masę. Dodaj bakalie. Ułóż delikatnie dowolny kształt na talerzu i schłodź w zamrażarce. Jeśli chcesz ją kroić, musi być minimum średnio zmrożona.

Gotowe!

:)

Smacznego!