OGÓRKI NA GORĄCO dla znudzonych mizerią ;)

Ogórki przerosły!

Jak to przerosły? Jeszcze wczoraj były za małe!

A tak to. Przecie ukisić miałam. :/

No nic. Trzeba by zjeść.

Mizerii już nie lubię. 

Bo śmietany nie mogę.

Co by tu...

Tak!

Będą na gorąco, 

tak, jak zaserwowała je nam Beata na wakacjach (http://www.wakacjetam.pl/). 

No prawie, bo jak zwykle musimy dodać swoje 3 grosze, coś pozmieniać.

Przepis zawiera nasze ulubione rogrzewające dodatki i aromaty.

Będzie gorąco. Orientalnie.

Pikantnie i słodko, o imbirowo - czosnkowym bukiecie z ciepłą nutą sezamu.

A ogórek?

Jakże nabrał w moich oczach blasku!

:D

Ps. Wg TMC świeże ogórki mają bardzo orzeźwiające i chłodzące działanie. Nie są więc najlepszym produktem na zimniejsze i deszczowe dni. Dzięki rozgrzewającym dodatkom i obróbce cieplnej mamy pomysł na świeże ogórki kiedy upał jest już tylko wspomnieniem.

:)

Składniki:

duże ogórki (kilka sztuk, u mnie 8 szt.)

cebula (2 szt.)

czosnek (3 ząbki)

chili (świeże lub w płatkach, do smaku)

kurkuma (pół łyżeczki)

syrop klonowy (ryżowy, daktylowy itp 2 łyżki)

sos sojowy tamari (2 łyżki, lub do smaku)

masło klarowane (do smażenia)

olej sezamowy (około 3 łyżki)

sezam (czarny lub biały)

Wykonanie:

Ogórki obierz i pokrój wzdłuż na ćwiartki i wytnij. Jeśli są bardzo szerokie, przekrój wzdłuż raz jeszcze. Wytnij nasiona, posyp solą, wymieszaj  i zostaw do odcieknięcia na pół godziny.

Pokrój bardzo drobno czosnek, imbir i chilli i wrzuć na rozgrzany tłuszcz. Dodaj kurkumę i wymieszaj. Dorzuć pokrojoną w kosteczkę cebulę, posyp niewielką ilością soli i podsmaż mieszając całość.

Ogórki odsącz z wody i wrzuć na patelnię. Wymieszaj dokładnie, podlej niewielką ilością wody, dodaj sos sojowy i syrop, wymieszaj i pozwól potrawie odparować. Kiedy płyn się zredukuje i lekko zgęstnieje polej całość olejem sezamowym, wyłóż na głęboki półmisek i posyp sezamem oraz szczypiorem. 

Gotowe!

:)

Podawaj jako dodatek do obiadu lub jako przekąskę. :)

Smacznego!

Ciao!

:)