SUSZONE ŚLIWKI!

Suszenie owoców i warzyw to cudowny sposób na obróbkę zdrowych pyszności na zimę. 

Niestety dość czasochłonny i ... niezbyt energooszczędny. ;)

Nie możemy sobie pozwolić na suszenie na słońcu, 

gdyż rzeczone jest w naszym ekhm... "że-niby-umiarkowanym" klimacie, 

towarem reglamentowanym.

No cóż, 

jedno Wam mogę powiedzieć.

Każdy kto próbował suszenia pomidorów na zimę w piekarniku 

(przepis ---->klik) 

zaklina się, że bardziej wyśmienitych nigdy nie jadł ale ... 

mają one poważną wadę.

Nie ma szans by doczekały zimy!

Słowem - zawsze ich za mało.

:)

Ze śliwką, widzę po domownikach, jest podobnie.

Znakomita i "za mało"!

Polecam.

Śliwki, piekarnik (lub suszarka do warzyw i owoców) i czas.

To wszystko czego Ci trzeba.

:)

składniki:

śliwki węgierki - dojrzałe

wykonanie:

śliwki rozkrój, wyjmij pestki, rozłóż na papierze do pieczenia skórką do dołu i susz w piekarniku 

(lub w suszarce do warzyw i owoców) w temperaturze 85 stopni (termoobieg) przez 5-6 godzin. Przez kolejne dwa dni susz je w niższej temperaturze (45 stopni), dostosowując czas do wielkości owoców i ich soczystości oraz potrzeb własnych (mniej lub bardziej wysuszone owoce). U nas upragniony efekt osiągnęliśmy susząc śliwki kolejno:

1 dzień - około 5 godzin

2 dzień - około 5 godzin (niższa temperatura)

3 dzień - około 3 godzin (niższa temperatura)

Za inspirację dziękuję Ewelinie S-O i jej koncepcji suszenia śliwek w piekarniku oraz podsuszania na kaloryferze, którego... nie mam. ;)

uściski!

:)