środa, 13 czerwca 2012

ZDROWE RACUCHY (quinoa, jaglana) z musem truskawkowym

Zdrowe, śniadaniowe podjadanie w toku...
Dzisiejsze racuszki, poza bardzo zdrową kaszą jaglaną zawierają dodatek bardzo wartościowej, gotowanej quinoa, której nie może zabraknąć w diecie Malucha (życzę Wam pediatrów, którzy wiedzą o co chodzi :/ ) oraz kurkumy, która  jest również bardzo polecana w diecie dzieci, przez wzgląd na jej antybakteryjne i antywirusowe działanie. Wy też podjedzcie nieco. Kurkuma nie tylko wspomaga odporność ale chroni układ nerwowy (zmniejsza ryzyko alzheimera) i ... zastępuje słońce (w pewnym stopniu zastępuje witaminę D). I nie musicie w tym celu codziennie jeść curry! :)
Zajrzyjcie na profil "Smakoterapia" na fb. Tam znajdziecie ciekawe linki.



Składniki:
ugotowana kasza jaglana 4 łyżki
ugotowana quinoa 4 łyżki
jajko (lub 1 łaska łyżka dowolnej skrobi : ziemniaczana, kukurydziana i gotowane siemię lniane - 
1 łyżka w 1/3 szklanki wody i zmiksowane )
jabłko 1/2
skrobia kukurydziana (2 spore łyżki)
kurkuma (szczypta)
cynamon (szczypta) opcjonalnie
kardamon zielony (2-3 szczypty) opcjonalnie
odrobina wody
masło klarowane do smażenia (lub zdrowy, nierafinowany olej)


Wykonanie:
Składniki zmiksuj na gładko, dodaj odrobinę wody by osiągnąć konsystencję gęstej śmietany (masa powinna spływać z łyżki na patelnię i dać się lekko rozprowadzić). Usmaż na rumiano na niewielkiej ilości tłuszczu.
Podawaj z dowolnym, słodkim, owocowym musem.
Smacznego!


Ciao!
:)





18 komentarzy:

  1. Dzieki za przepis!To jest dla mnie bomba!Odkad interesuje sie i powoli raczkuje w makrobiotyce,bardzo brakuje mi chleba,racuchy tego typu napewno mnie troche uspokaja...:)

    Mowisz,ze jestes na FB....chyba sie dolacze...;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kasiu, na początku zastąpienie chleba jest bardzo trudne. A teraz to już nawet robimy jajka sadzone na kaszach z warzywami i jest pysznie! Przejrzyj! Da się żyć! Zdrowo i pysznie. Może coś Cię zainspiruje. Pozdrawiam! :)

      http://smakoterapia.blogspot.com/2012/02/jajecznica-zimowa.html

      http://smakoterapia.blogspot.com/2011/11/sposoby-na-kasza-jaglana-jajecznica.html

      Usuń
    2. Przejrzalam,przejrzalam wszystko i inspiracji na Twoim blogu nie brakuje!Niestety jak narazie brakuje mi troche czasu,musze sie spinac i organizowac,´zdrowo jak narazie gotuje sama dla siebie,druga polowa nie rezygnuje jak narazie z tradycyjnej kuchni(srodziemnomorska,nie jest az tak zle..)
      Racuchy postawily mnie na nogi!Zrobilam w slonej wersji,reszte nawet na sniadanie nastepnego dnia zjadlam!Mniam!
      Milego,zdrowego dniaaaa!

      Usuń
    3. Kasiu, dziekuje Ci za miły wpis. Ściskam i też wszystkiego dobrego życzę. Smacznego! :)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. Dzięki Calineczko. Pozdrawiam! :)

      Usuń
  3. wyglada cudownie i pewnie jeszcze lepiej smakuje, ale za chwile sama sie przekonam :) Chcialam podpytac 'co robi' skrobia kukurydzina? i czy mozna ja czyms zastapic jesli jej sie nie posiada?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Skrobia kukurydziana "uelastycznia" ciasto, które tejże elastyczności nie posiada przez brak glutenu. Można ją zastąpić m.in. mąką ziemniaczaną. Pozdrawiam! :)

      Usuń
  4. dziekuje bardzo. Wczoraj zostaly podane na kolacje. Wyszly wysmienicie. Zamiast wody uzylam mleka ryzowego, bojac sie, ze moje dziecko nie zaakceptuje wytrawnej wersji. Mamy uczulenie na nabial, wiec pierwsza czesc zostala usmazona na oliwie z oliwek - tej nie polecam, ale pozostale na nierafinowanym oleju kokosowym. I to byl strzal w dziesiatke. Doslownie rozplywaly sie w ustach. Pycha! Nawet moj miesozerny maz pochwalil. Dziekujemy pieknie za przepis. Jestem przeszczesliwa, bo juz nie mialam zdrowych i smacznych pomyslow na posilki. Pozdrawiamy.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na oliwie z oliwek nigdy nie smażymy. Olej kokosowy to doskonały pomysł! Bardzo się cieszę że Wam smakowały! Pozdrawiam! Zdrówka! :))

      Usuń
  5. Witam,
    a ja nie wiem co robię źle, że mi nie wychodzą. Ciasto sie rozłazi i nie ma opcji aby przewrócić placki na druga stronę. Jakby takie za rzadkie jest. A dlaczego nie można smażyć na oliwie z oliwek?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hmm. Jeśłi placki się rozpadają należy dodać więcej skrobi (kasza może być mniej lub bardziej "sucha ", warto poeksperymentować z dodatkiem skrobi). Przewracamy na drugą stronę dopiero po porządnym "osuszeniu" placka z jednej strony. Oliwa z oliwek wg mojego gustu smakuje obrzydliwie w słodkim zestawieniu. Ale każdy ma inny gust. :) pozdrawiam! :)))

      Usuń
  6. Witam! Ile racuchów wychodzi z tej porcji? I czy można ciasto zrobić wieczorem, a placuszki smażyć następnego dnia na śniadanie?
    Blog cudowny, natknęłam się na niego szukając pomysłów na kaszę jaglaną. Wypróbowałam już naleśniki i to jest strzał w dziesiątkę. Jutro czas na racuchy:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cześć Karolino,
      Kochana, nie pamietam niestety jaka ilośc racuchów wychodzi dokładnie z takiej ilości składników gdyż była to porcja dla Malucha + podskubująca Mama. ;) Wiele tez zależy od targi jaką grubość plackow preferujesz dlatego zazwyczaj nie zamieszczam takiej informacji. Podejrzewam ze ok. 10 sztuk. Usciski ślę. :))) ps. Nigdy nie robię ciasta dzień wcześniej, za to kasze mam przygotowane. Miksowane to nie wiecej niż 5 minut pracy. Polecam taki sposób.

      Usuń
  7. Z wczorajszego obiadu pozostała mi kasza jaglana i nie wiedziałam co z nią zrobić, natknęłam się pierwszy raz na tę stronkę i wykorzystałam przepis na racuchy i oniemiałam, wyszły super chrupiące i zwarte placuszki. Zrobiłam tylko bez quinoa bo nie miałam i zamiast skrobi kukurydzianej dodałam ziemniaczaną.Ale bardzo dziękuję za przepis.
    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  8. A czy do przyrządzenia racuszków quinoa została użyta zwykła, czarna czy czerwona?
    Przepis jak dla mnie rewelacja! Od jakiegoś czasu walczę z nałogiem (słodyczami) ale to jest coś na co chyba będę mogła sobie pozwolić :) stopniowo zmierzam ku całkowitemu wprowadzeniu diety dr Young'a (mam nadzieję, że wytrwam, ciężko rozstać się ze starymi nawykami)
    Wczoraj przypadkiem trafiłam na Pani blog i jestem zachwycona :) mnóstwo przepisów, same pyszności :D będę zaglądała regularnie.
    Pozdrawiam
    Ania

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Aniu. :)
      Quinoa zwykła.
      Powodzenia i smacznego!
      :)))

      Usuń

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.