PROSTA ZAPIEKANKA Z ZIEMNIACZANO - TWAROŻKOWA / WEGAŃSKA

Proste, pożywne, zaskakująco smaczne, 

zatem - godne polecenia.

Co to takiego?

Zapiekanka ziemniaczana zrobiona z dwóch głównych składników:

puree ziemniaczanego

oraz serka na bazie nerkowców.

Całość, zapieczona po pierzynką cebulowych krążków i przypraw, 

najbardziej zaskoczyła już na zimno, następnego dnia. 

Dała się wyjąć i jeść jak placek na zimno.

Została skonsumowana "w nawynosie" w pracy.

Też pysznie!

Smacznego!

:)

Kremowa konsystencja ciepłej zapiekanki

Składniki:

garnuszek puree ziemniaczanego

1/4 całości to serek nerkowcowy

kminek mielony,

czubryca 

cebula (dowolna ilość, na wierzch zapiekanki)

czosnek do środka zapiekanki lub tylko na wierzch (dowolna ilość, u nas 2-3 ząbki na wierzch, 1 do środka)

majeranek

50ml klarowanego masła w płynie lub oleju nierafinowanego o ulubionym smaku (lub np. ryżowego - jest bez smaku)

sól do smaku

Wykonanie:

Nerkowce namocz na noc i zmiksuj na kremowy serek (jeśli dysponujesz urządzeniem wysokoobrotowym zmiksuj bez namaczania z dodatkiem wody)

Ziemniaki ugotuj, utrzyj na puree, dodaj serek z nerkowców oraz sporo czubrycy do smaku i ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę), sól, olej lub masło. Całość połącz, przełóż do natłuszczonej porządniej formy (u mnie szklana), wyrównaj powierzchnię zwilżonymi dłońmi, obłóż całą zapiekankę krążkami cebuli i plasterkami czosnku (dociśnij lekko), posyp czubrycą, majerankiem i zapiecz (czas pieczenia 30 minut do godziny w temperaturze 175 stopni [termoobieg], w zależności od oczekiwanego efektu. Dłużej pieczona zapiekanka zdehydrowała się znacznie i następnego dnia "wyjęła się" ze szklanego naczynia w całości).

Smacznego!

Ciao!

:)