PLACKI DYNIOWO - CUKINIOWE Z CIECIORKĄ - ZNAKOMITE!

Placki warzywne przeszły dzisiaj test bojowy! 

Zwycięstwo!

:D

Posmakowały malkontetntom, zatem z czystym sumieniem polecam je Waszej uwadze.

Są bezglutenowe, bezmleczne, bezjajeczne, bez dodatku skrobi.

Mąka z ciecierzycy nadaje tym warzywnym smakowitościom orzechowego posmaku i ciekawej, zwartej, choć nie twardej konsystencji. Smaczniejsza od mielonego ryżu i delikatniejsza od twardawej i bardzo wyrazistej palonej gryki.

Spróbujcie!

Przy okazji przemycamy nie tylko bardzo wartościowe warzywa jesienne ale i strączki, które są niewyczuwalne w daniu (ważne dla tch którzy są ze strączkami na bakier).

Składniki (na 18-20 cieniutkich placków):

dynia "mączna" typu butternut lub hokkaido - 400g 

cukinia (młoda ze skórką) - 300g

cebula (1/2 sporej sztuki) - ok 100g

marchew (1/2 sporej sztuki) - ok 50g

len złocisty 2 łyżki - świeżo zmiksowany

mąka z ciecierzycy (5 kopiastych łyżek) - 100g

sól - do smaku (kilka szczypt)

zioła dowolne - świeże (u nas majeranek, lubczyk, oregano)

tłuszcz do smażenia (najlepiej olej kokosowy lub masło klarowane)

Wykonanie:

Dynię butternaut i marchew obierz ze skórki (dyni hokkaido nie musisz obierać), zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cukinię młodą użyj ze skórką, zetrzyj i dodaj do pozostałych warzyw. Cebulę pokrój drobno, len zmiksuj na mąkę. Połącz warzywa z lnem i solą i zagnieć by połączyć je w wilgotną, dość zwartą masę. Dodaj mąkę z ciecierzycy i wymieszaj.

Smaż na rumiano na wybranym tłuszczu (placki są dość cienkie, ok 1/2 cm, o średnicy ok 8-9cm)

Podawaj z dowolnym sosem (pomidorowy, śmietana (u nas migdałowa), sos grzybowy, leczo) lub saute. Są wyśmienite!

Smacznego!
Ciao!
:)