WARSZTATY ZE SMAKOTERAPIĄ "ZDROWE SŁODKOŚCI"

Kolejna edycja warsztatów za nami.

Tym razem było bardzo słodko!

:D

Pieczenie zdrowych ciast, domowe czekoladki lub żelki, ciasteczka czy inne słodkości to prawdziwe wyzwanie i dla alergików, i dla dzieci oraz dorosłych na dietach wykluczeniowych (bez cukru, mleka, glutenu, również wegan) i dla tych którzy lubią czasem skusić się na coś słodkiego a nie chcieli by jeść "sztucznych" słodyczy z chemią, barwnikami czy konserwantami.

Tym razem Dzielni Uczestnicy zmierzyli się z wyzwaniem:

ZDROWE SŁODKOŚCI.

Plan warsztatów:

Spotkanie z suszonymi owocami, karobem, lukrecją, stewią i ksylitolem.

1. Kilka słów teorii czyli przegląd pomocnych książek

2. Kasza jaglana - właściwości i porady praktyczne (gotowanie)

3. Domowe mleko jaglane

4. Czekoladki bez nabiału, kakao, cukru i glutenu

5. Ciasteczka jaglane (w dwóch smakach)

6. Domowe żelki bez żelatyny (w wielu smakach) 

7. Domowe mleczko ptasie bez nabiału i cukru

8. Zdrowe ciasto bez mąki, cukru i mleka

9. Co pić w lecie, czyli pyszne i zdrowe napoje i herbatki 

Wszystkie potrawy są wegańskie, przygotowane bez nabiału, cukru i glutenu (pkt. 8 opcjonalnie).

Normą Smakoterapiowych warsztatów staje się niezwykła atmosfera którą tworzą barwne osobowości Czytelników Smakoterapii. Dziękuję Wam Kochani! Bardzo miło Was było poznać! 

Wymiana informacji, wiadomości i wiedzy, poszła w ruch we wszystkich kierunkach!

:))))))

A oto wycinek atmosfery tamtego dnia:

Pierwsze wyzwanie: ciacho bez cukru, mleka i mąki! :D Mrrrr!

Działamy!

Wody? I miksujemy. :)

Mleczko ptasie!

Nikt nie wie jak to się stało że ... nie dodaliśmy do nich żadnej substancji słodzącej. Zatem serwowaliśmy je na frużelinie z czereśni. ;) 

I znów miksowanie...

I jeszcze...

I znowu!

Dyskusje...

Nasiona, orzechy, samo zdrowie. :)

Zioła: mięta, melisa, stewia.

Ciasteczka w fazie wstępnej. ;)

Kilka wskazówek na temat gotowania kaszy jaglanej. 

Kasza nasza. ;)

Ciasto się upiekło! Jeszcze tylko krem kokosowy i frużelina czereśniowa z porzeczkami.

Znowu o kaszy??? ;)

Ciasteczka - faza końcowa przed pieczeniem. 

Ciasteczka w wersji karobowej.

Najdzielniejsza, najmłodsza uczestniczka warsztatów była naszym pierwszym testerem wszystkich potraw! :)

Finalistki ciasteczkowe! :D

Się upiekły. :)

Co dalej w programie?

Banany słodziły ciasto, owoce sezonowe wylądują w żelkach i we frużelinie.

Żelki truskawkowe. W tle mleczko ptasie.

Coraz bliżej finału!

czekoladki białe! Bez cukru, nabiału i chemii. :)

Cóż one tam jeszcze pichcą? ;)

Lemoniada z chłodzącego hibiskusa.

O hrrrrrr!
Ciasto czekoladowe bez mąki, cukru i mleka z masą kokosową i frużeliną czereśniową z czarną porzeczką.

I znowu ONO! ;)

Truskawki trochę zwiewały nam z ciacha na boki. ;)

I to by było na tyle! Chata Puchaczy i Smakoterapia czekają na kolejnych Słuchaczy! ;)

Ciao!
:)

ps. Sprawdź kolejne terminy, kliknij tu:

warsztaty

:)

LEMONIADA TRUSKAWKOWA czyli DOMOWE "NIBYFRUGO"

Kuszące kolorem i zapachem napoje sklepowe omijamy szerokim łukiem. 

Co jednak zrobić kiedy Dziecięciu marzy się "nibyfrugo"?

Nic prostszego.

Bierzemy owoce, wodę, smakujemy, doprawiamy

i cieszymy się zdrowym smakiem razem z naszymi Maluchami.

Spróbujcie!

:)

Składniki na małą karafkę:

garść słodkich truskawek

sok z cytryny (kilka łyżeczek, do smaku)

2-3 czarne porzeczki (niekoniecznie, dodają koloru)

szklanka wody

opcjonalnie ksylitol do smaku (jeśli owoce nie są wystarczająco słodkie)

lub syrop klonowy albo miód

Wykonanie:

Wodę zagotuj i ostudź. Rozgnieć widelcem owoce i zalej wodą. Dodaj niedużą porcję soku z cytryny (doprawisz potem) i odstaw do lodówki na kwadrans lub dłużej by woda "naciągnęła" smaku i koloru truskawek.

Następnie przelej płyn przez sito (owoce zjedz!), dopraw cytryną i opcjonalnie słodem (ksylitolem), dołóż świeżo pokrojone truskawki do ozdoby oraz listek mięty.

Możesz dodać lodu do schłodzenia jednak nie polecam szokujących zmian temperatur w lecie.

Najbardziej "nawilżają nas" płyny w temperaturze ciała.

:)

Smacznego!

SAŁATKA Z KASZĄ JAGLANĄ I BURAKAMI

Upał.

Nie gotuję.

Piekarnik sam piecze a... no dobrze, kaszę ugotuję.

Raz na 3 dni.

;)

Zapraszam na pyszną sałatkę z pieczonych buraczków z kaszą jaglaną, świeżą kolendrą, pachnącą kminem rzymskim i czosnkiem z pyszną oliwą z oliwek.

Częstujcie się!

Składniki:

pieczone buraki (2-3 sztuki)

kasza jaglana (kilka łyzek gotowanej na sypko)

cebula (mała, 1 szt.)

pęczek kolendry

prażone pestki dyni (1/2  szklanki)

czosnek (1 ząbek)

odrobina miodu lub syropu klonowego dla zbalansowania smaku

ocet balsamiczny (2-3 łyżki lub do smaku)

oliwa z oliwek (6-8 łyżek)

kmin rzymski (do smaku, u mnie ok. 1/2 łyżeczki)

sos sojowy tamari (lub sól do smaku)

Wykonanie:

Buraki upiecz w szklanym zamkniętym naczyniu (ok. 1 - 1. 1/2 godz. w temperaturze 175 stopni) najlepiej dzień wcześniej. Zakładam że kaszę jaglaną masz ugotowaną na stale. ;)

Buraki obierz i pokrój w kostkę. Cebulkę i kolendrę posiekaj.

Wymieszaj wszystkie składniki (prócz pestek dyni) z pokrojonymi warzywami. Odstaw do "przegryzienia się" smaków.

Posyp całość prażonymi pestkami dyni.

Gotowe!

:)

Smacznego!

Ciao!

PROSTA SAŁATKA Z KASZĄ JAGLANĄ

Upajam się ulubioną porą roku... 

zielenią, ciepłem, nasyconymi barwami, mnogością warzyw i owoców.

Mam nadzieję że wybaczycie mi prostotę proponowanych latem dań.

Tak jest najzdrowiej, najprościej i najszybciej.

Żyć nie umierać!

:D

Zapraszam dziś na pyszne śniadanie, proste śniadanie,

 którym pragnę Was zainspirować do poszukiwań własnych sałatkowych smaków.

Jest to również cudowna letnia opcja na wynos do pracy!

Kasza jaglana rulez!

;)

Składniki:

dowolna sałata lub mix sałat (u mnie 1/2 główki rzymskiej i garść rukoli)

świeży koper (1/2 pęczka)

ogórki małosolne lub kiszone (2 szt.)

pomidory (3 szt.)

cebula (1/2 szt.)

czosnek (1 ząbek)

sok z kiszonego ogórka lub cytryna (1/3 objętości sosu)

oliwa z oliwek (2/3 objętości sosu)

ugotowana kasza jaglana (na sypko, kilka łyżek)

opcjonalnie szczypta kurkumy i łyżka sosu sojowego

sól

coś słodkiego: ksylitol, lub miód lub syrop z agawy (klonowy) - 1 łyżeczka

Wykonanie:

Kaszę jaglaną, zakładam, masz ugotowaną, zwłaszcza jeśli jesteś czytelnikiem tego bloga. Jeśli zaczynasz, odsyłam do przepisu na gotowanie rzeczonej ---> TU

Warzywa umyj, sałatę podrzyj na niezbyt małe cząstki, pomidory i ogórki pokrój (również niezbyt drobno), cebulę i czosnek oraz koper posiekaj. Połącz składniki w misce i dodaj sos:

weź 1 część soku z ogórków lub cytryny oraz 2 części oliwy z oliwek, dołóż czosnek i słodki syrop a następnie za pomocą trzepaczki stwórz gęstą emulsję którą wlejesz do sałatki. Wymieszaj całość, posyp kaszą jaglaną ugotowaną na sypko oraz koprem i ...

gotowe.

:)

ps. kaszę możesz delikatnie podprażyć z kurkumą, następnie podlać niewielką ilością sosu sojowego i ciepłą dołożyć do sałatki.

SMACZNEGO!

Ciao!

:))))

WARSZTATY ze SMAKOTERAPIĄ

Kolejne warsztaty za nami!

W towarzystwie świadomych, sympatycznych, przemiłych ludzi o otwartych głowach zawsze jest przyjemnie! Jeśli dodacie do tego rozmowy, dzielenie się doświadczeniem, wspólne działania i coś smakowitego, frapującego lub zaskakującego na ząb w pięknych wnętrzach Nana Cafe, będziecie mieć zarys smakoterpiowych warsztatów. Ludzie!!! Dziękuję! Życie jest takie piękne! :D

A na deser, powstałe po naszym spotkaniu, zaskakujące Dzieło jednego z moich Gości, Uczestnika Warsztatów - Jarka:

"Smakoterapia wybór nam dała
Czy chcemy ducha słuchać, czy ciała?

Czy nasłuchiwać co ciało woli,
czy je zagłuszyć pianą od coli?

My zabiegani nawet nie wiemy,
Że się jedzeniem leczyć możemy!

Na połamanie błędnego koła
kaszę serwuje, dodaje zioła.

Chwasty zmielone oliwą skropi,
z buraka humus smakiem ozdobi.

Cytryna dziwi nam podniebienie,
daktyle gaszą chili płomienie.

Placki jaglane zdobi czarnuszka
Z pyszną sałatą na koniec uczta.

Duch ciało zbudził - do życia zmusza!
Zmysły znów ostre! Terapia rusza..."

Czyż nie mówiłam że mam szczęście do ludzi??? :D ♥

Powitanie i trochę teorii. 

jak ugryźć pięć przemian?? Ktoś wie? ;)

Pierwsze próby z hummusem buraczanym. :)

Panowie w menu jaglanym sprawdzili się znakomicie! :D

Było bardzo twórczo. Kmin rzymski sypał się gęsto! ;)

Zielsko było kluczowym elementem "pasty z chwasta".

Praca wre (niezła ilość decybeli! ;) )

Spróbujesz?? ;)

Mam tylko dwie ręce!!! ;)

Czerwona soczewica czeka na nowy anturaż. 

Dyskusje i podpowiedzi, wymiana poglądów i łyżek z "próbkami dzieł kulinarnych". ;)

Znów coś kazali miksować....... 

Pyszzzne! :)

To też dobre. :D

Wieża z "nawynosów" na porządnej podstawie teoretycznej. ;) :D

Udało mi się przekonać zgromadzonych że najfajniejsze jest próbowanie tego co zrobił sąsiad. ;) Te same pasty smakują zupełnie inaczej! Wszystkie pyszne, ciekawe i różne, jak my sami. :)

Jarek podjął wyzwanie. Pitoplacki jaglane z czarnuszką. Zwycięstwo! :)

Z każdym plackiem jaglanym dochodziliśmy bardziej do wprawy. :)

Jaglane I <3 U  - nie ma jak inwencja twórcza moich gości!
( mój świeżo czytający potomek widzi tu swoje imię! Ivo!)

Zielenina, placki, sosy...

Zjedzmy coś wreszcie bez fartuszków! ;)

Najdzielniejsi zostali na plackowym froncie!

Czas dla nas...

Smacznego! :)

I to by było na tyle!
:)

Zarys tematyczny:

1.kilka słów teorii czyli przegląd pomocnych książek

2. kasza jaglana właściwości i porady praktyczne (gotowanie)

3. koktajl jaglany (owocowy)

4. budynie/kremy śniadaniowo - deserowe

5. pitoplacki jaglane (placki z kaszą jaglaną, wegetariańskie) w praktyce

6. kasza dla "wytrawnych"   (pomysły na kaszę dla "niesołodkolubów")

7. pasty wegańskie do chleba

(hummus z chwastów, hummus buraczany, pasta orientalna z soczewicy, 

wszystkie potrawy są wegańskie, przygotowane bez nabiału, cukru i glutenu.

Były słodkie niespodzianki! Nieustające smakowanie przygotowywanych potraw oraz degustacja chlebków jaglanych.

*Wzięlismy ze sobą:

uśmiech i dobry humor :)))))

nóż (niezły zestaw początkowy (hihihihi! )

mikser-stopkę

fartuszek ;)

pojemniczek/słoiczek by zabrać coś smacznego ze sobą

Ucałowania dla wszystkich Uczestników!

Byliście znakomici!

:******************************

Ciao!

Iw

:)

TERMINY KOLEJNYCH WARSZTATÓW ZNAJDZIESZ TUTAJ: klik