KALAREPKA z CHARAKTEREM czyli wege obiad :)

Szczerze przyznam.

Omijałam kalarepkę.

Kompletnie nie miałam na nią pomysłu.

Surówka? Okej. Nuda.

Nadziewane i pieczone kalarepki?

Lepiej. Ale tak jakoś... :/

No i co by tu... ? 

Taka piękna, dorodna, dojrzała już do zabłyśnięcia na kuchennym stole, 

uśmiecha się w zaprzyjaźnionym gospodarstwie.

No i jak tu jej nie przygarnąć??

Charakterna, orientalna, ziołowa, lekko pikantna z fenkułowym posmaczkiem.

;))

Voila!

Dla mnie bomba.

:)

Składniki:

duża kalarepka

marchew (3 szt. nieduże)

pietruszka korzeniowa (1 szt)

kiełki fasoli mung (duża garść

fenkuł ("liście", spora garść)

czosnek (3 ząbki)

ostra papryczka (niekoniecznie)

świeży imbir (kilka plasterków)

kolendra (liście)

sos rybny (lub sojowy)

olej sezamowy (lub sezam, albo jedno i drugie ;))

masło klarowane do smażenia

Wykonanie:

Czosnek obierz i pokrój w plasterki, imbir obierz i pokrój w "zapałki", fenkuł pokrój drobno. Razem z odrobiną ostrej papryczki wrzuć pokrojone ww warzywa na patelnię z rozgrzanym masłem. Kalarepkę obierz i pokrój w grubą kostkę, polej sosem sojowym lub rybnym i wrzuć na patelnię. Marchew i pietruszkę "poszatkuj" obieraczką na długie paseczki i dorzuć do reszty warzyw. Po chwili dodaj kiełki, dopraw całość sosem sojowym, olejem sezamowym, posyp kolendrą i podprażonym na osobnej patelni sezamem.

Gotowe!

Kalarepka powinna być chrupiąca, marchew i pietruszka sprężyste.
Liście fenkuła dodają potrawie anyżkowego posmaku nieporównywalnego z żadnym innym!

Ale pachnie!!!

:)

Ciao!