Zdradzamy warsztatowe sekrety!!!
;)
Na Waszą prośbę zamieszczam przepis na niepublikowaną dotąd jaglaną czekoladę,
;)
Na Waszą prośbę zamieszczam przepis na niepublikowaną dotąd jaglaną czekoladę,
która gości na wszystkich niemalże warsztatach Smakoterapii.
Pamiętajcie, że proporcje w czekoladzie jaglanej trzeba dostosować indywidualnie, wedle Waszego gustu. Próbujcie, smakujcie, pamiętając o kilku wskazówkach o których zawsze mówię na warsztatach:
INFO OGÓLNE:
*baza śmietanowo-mleczna -----> kasza jaglana
*baza tłuszczowo-smakowa -----> orzechy lub dozwolone w diecie pestki, nasiona
*słodycz -----> daktyle
*woda ----> jej ilość uzależniam od pożądanej gęstości czekolady (od kremu po budyń albo napój)
*ewentualne dodatki (nie są niezbędne) ----> wanilia prawdziwa, skórki pomarańczowe, cytrynowe eko, płatki chili itd)
INFO TECHNICZNE:
*jeśli posiadasz urządzenie wysokoobrotowe mielisz wszystkie składniki z dodatkiem wody
*jeśli nie posiadasz urządzenia wysokoobrotowego moczysz dzień wcześniej (najlepiej na noc) wszystkie twarde elementy (orzechy, pestki, nasiona) oraz daktyle i następnego dnia miksujesz zwykłą stopką lub w blenderze.
Zaczynamy przegląd naszych ulubionych czekolad!
:D
 |
| Jaglana czekolada z karobem jest jaśniejsza od kakaowej |
Składniki (eko):
ugotowana kasza jaglana (ok.3/4 szklanki)
nerkowce lub migdały labo mix obu (dwie garści)
wiórki koksowe (3 łyżki)
daktyle suszone lub świeże bez pestek(garść lub do smaku)
karob (3-4 łyżki - do smaku)
kakao surowe (opcjonalnie, dodatkowe 2 łyżki lub w ogóle zamiast karobu)
szczypta soli
płatki migdałowe i owoce goji dekoracyjnie
 |
| Czekolada jaglana, karobowo - kakaowa |
Wykonanie:
W thermomixie - bardzo prosto. Wrzuć wszystkie składniki, wlej niedużą ilość wody (dolewaj do uzyskania odpowiedniej konsystencji) i miksuj bez odkreślenia czasu na obrotach 6-7. Kiedy osiągniesz już masę o pożądanej gęstości (dodawanie wody będzie zakończone) zacznij miksować na obrotach maksymalnych aż do uzyskania konsystencji kremu (u mnie zazwyczaj 5-7 minut).
Możesz również uzyskać niezłą konsystencję kremu miksując wcześniej namoczone składniki dowolnym urządzeniem niskoobrotowym. Zajmie Ci to po prostu trochę więcej czasu i być może konsystencja nie będzie tak aksamitna.
Przełóż jaglaną czekoladę do pucharków, posyp płatkami migdałów i owocami goji. Możesz schłodzić w lodówce albo podać od razu.
Cudowna jako dodatek do owoców, placków, naleśników albo na deser.
Sycąca!
Smacznego!
Ciao!
:)
CDN!!!!!
:D
:)
CDN!!!!!
:D
świetny pomysł:) bardzo smacznie wygląda:)
OdpowiedzUsuńCiekawy pomysł! :) Muszę spróbować zrobić takie cudo z jaglanki.
OdpowiedzUsuńPozdrowienia:)
Ojej, taki budyń poproszę! Wersja dark z jagodami goji jeśli można :D
OdpowiedzUsuńBardzo pysznie wygląda a że uwielbiam czekoladę to na pewno wypróbuję
OdpowiedzUsuńDzięki za przepis:)Pychota:)Jesteś dla mnie inspiracją!
OdpowiedzUsuńZaczynam przygodę kulinarną na diecie bezmlecznej, bezjajecznej i bezpszennej z racji nietolerancji. Na Twoim blogu znalazłam ogrom inspiracji i pomysłów, najszybciej mam w planie przetestować chlebki jaglane, jestem ciekawa jak mi zasmakują :) Masz tyle świetnych przepisów, że można by z kuchni nie wychodzić i wciąż eksperymentować. A dzisiejsza czekolada to must have, który wkrótce przetestuję :)
OdpowiedzUsuńCudowne i jak cudowna jest jaglanka przekonałam się nieraz! :)
OdpowiedzUsuńWitam! Próbuję zrobić krem czekoladowy z kasyz jaglanej w thermomixie i nie mogę uzyskać aksamitnej konsystencji..... miksowałam najpierw na obrotach 6-7 dolewając po odrobinie wody...ale gdy nastepnie zwiększyłam obroty do maksymalnych "krem" rozbryzgiwał się po ściankach naczynia i nie mogłam go zmiksowac na gładką masę.... pomogło trochę gdy zmniejszylam obroty, ale i tak w niczym nie przypomina aksamitnej konsystencji tego kremu ze zdjęcia... proszę o radę co mogłam zrobić źle lub dlaczego tak mi to nie wyszło...? pozdrawiam serdecznie, Ewa
OdpowiedzUsuń