ZUPA Z DYNI i POMIDORÓW z JAJEM W KOSZULCE (lub bez ;-))

Takie tam "babioletnie" kuchenne improwizacje:

:)
Zupa jest pyszna również bez jaja.
Dla wegan.

Składniki:

Pomidory (dużo i bardzo dojrzałe)

dynia (dowolnej wiekości kawałek)

por

seler naciowy

czosnek

bazylia świeża

pietruszka zielona

kolendra (nasiona)

czosnek

jaja

sól

opcjonalnie chili

Pomidory obierz ze skórki, pokrój i wrzuć do garnka z niewielką ilością wody. Dodaj pokrojony w kosteczkę por, kawałki selera naciowego i gotuj tak długo aż się warzywa staną zjadalne dla Ciebie (głownie seler naciowy). Dynię upiecz w piekarniku w kawałkach lub podgotuj do miękkości na parze, następnie dodaj ją do zupy. Gotuj około poł godziny tak by składniki się połączyły.

Dodaj do zupy czosnek, bazylię, roztartą kolendrę, sól  i ewentualnie chili.

Zupa powinna być dosyć gęsta. Jeśli jest zbyt gęsta dodaj trochę wody.

Następnie delikatnie wbij do zupy jajka (tyle ile potrzebujesz, jednak naczynie w którym gotujesz musi być na tyle szerokie by wlane jajka nie łączyły się.

Gotuj na mały ogniu tak długo aż się zetnie białko. 

Żółtko pozostaw płynne.

Posyp potrawę zieleniną.

Smacznego!

:)

Ciao!

:)