WYTRAWNY TWAROŻEK Z MIGDAŁÓW Z WARZYWAMI

Powtórka!

Ten przepis zdecydowanie zasługuje na powtórkę!

Każdy weganin doskonale wie jak przyrządzić domowy twarożek bez twarożku, 

serek bez serka, nabiał bez nabiału. ;)

I chwała im za to. 

Dzięki nim i my to wiemy!

Braci wegańskiej dziękujemy!

:D

*Migdały są niezwykle odżywcze. 

  W Medycynie Chińskiej stosuje się je m.in w chorobach płuc i astmie.

*Obserwacja typowego nabiałożercy nieświadomego, 

  że spożywa właśnie "ser z rośliny" - bezcenna.  :D

  To jest pyszne!

  I bardzo zbliżone do "oryginału".

  :)

                    Składniki:

migdały blanszowane (2 szklanki) namoczone w wodzie

cytryna (u mnie sok z 1 cytryny, dopraw swój serek do smaku)

sól

czosnek (tylko do wersji wytrawnej)

oliwa z oliwek (szlachetna, nierafinowana, tylko do wersji wytrawnej)

woda

ulubione dodatki:

np rzodkiewka - pęczek, 

szczypiorek - dymka,  

koperek - pęczek, 

świeży ogórek 2-3szt. średnie)

Wykonanie:

Migdały zalej wodą i odstaw na 24 godziny.

Odsącz, zmiksuj z sokiem z cytryny dolewając powolutku świeżą wodę. Ilość wody zależy od tego jaką konsystencję twarożku chcesz osiągnąć. Nie musisz miksować migdałów na gładką masę - twarożek będzie miał bardziej nabiałową, delikatnie "grudkową" strukturę. :)

Dodaj ok. 5 łyżek szlachetnej oliwy z oliwek (niekoniecznie, ale dodatek oliwy sprawi, że serek będzie miał bardziej wytrawny smak), sól do smaku i czosnek (jeśli lubisz). Dołóż pokrojony koper, dymkę, szczypiorek, rzodkiewki i ogórki.

Serek będzie miał posmak oliwy której użyjesz. Zupełnie inaczej będzie smakował z olejem słonecznikowym. Pamiętaj by stosowane przez Ciebie oleje były nierafinowane, świeże i dobrej jakości. 

Smacznego!

:)

Ciao!